Das deutsche Unternehmen AEG hat drei Induktionskochfelder entwickelt, mit denen Hobbyköche Temperatursensoren und Automatisierung zur Zubereitung ihrer Mahlzeiten verwenden können. AEG, Teil der Marke Electrolux , wird diese Woche auf der IFA- Messe für Unterhaltungselektronik in Berlin die SenseCook-Kochfelder (auch Kochfelder genannt) ausstellen.
Die Kochfelder verwenden verschiedene Methoden, um Ihre Speisen im Auge zu behalten, und passen die Temperatur der Brenner automatisch an, damit Sie bei jedem Garen konsistente Ergebnisse erzielen (denken Sie an eine Charge Pfannkuchen, die alle die gleiche Farbe haben, oder an ein Steak, das auf den Gargrad gekocht wird, den Sie bevorzugen jedes Mal, wenn Sie es zubereiten).
Zwei der Kochfelder der SenseCook-Linie konzentrieren sich auf bestimmte Aufgaben. Das SenseFry-Kochfeld ist zum Braten in der Pfanne konzipiert. Sie verwenden die Touchscreen-Bedienelemente des Kochfelds, um die Speisen auszuwählen, die Sie kochen möchten, und das gewünschte Ergebnis, und das Kochfeld sorgt automatisch für eine gleichmäßige Hitze in der Pfanne. Das SenseBoil-Kochfeld erkennt, wenn Wasser in einem Topf zu kochen beginnt, und passt die Temperatureinstellungen automatisch so an, dass das Wasser zu einem kontrollierten Köcheln übergeht.
Der SensePro macht alles, was SenseFry und SenseBoil tun, tut dies jedoch über ein drahtloses, batterieloses Lebensmittelthermometer, das die Innentemperatur Ihrer Lebensmittel verfolgt und die Temperatur des verwendeten Brenners automatisch an das gewünschte Garergebnis anpasst. Und ähnlich wie beim SenseFry-Kochfeld können Sie über das Touchscreen-Bedienfeld ein Gericht auswählen und wie Sie es zubereiten möchten. Sie können auch Ihre gewünschte Gartemperatur wählen.
Die Kochfelder werden laut einem AEG-Sprecher nur in Europa erhältlich sein. Zwei der Kochfelder – SenseFry und SensePro – sind derzeit in mehreren Ländern erhältlich. Es ist nicht klar, wann der SensePro verfügbar sein wird. Der Sprecher hatte keine Preisinformationen zu den Kochfeldern.
Die letzten Jahre haben uns dank drahtloser Konnektivität und der Kraft der Induktion mehr Möglichkeiten gebracht, Speisen nach genauen Vorgaben zuzubereiten. Diese vernetzten Kochsysteme sind normalerweise in Form von Einzelbrenner- Arbeitsplattengeräten wie dem Paragon-Induktionskochfeld oder dem Tasty One Top erhältlich. Diese Einstellungen sind auch ideal, wenn Sie ein Fan von Sous Vide sind, einer Garmethode, die auf einem temperaturgesteuerten Wasserbad zur Zubereitung von Speisen beruht. Unternehmen haben begonnen, ihren Fokus vom Präzisionskochen auf Kochfelder in voller Größe zu verlagern, wie z. B. die SenseCook-Reihe von AEG und die Elektroherde der Café-Serie von GE Appliances mit Induktionskochfeldern.
